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乌龙茶属于什么茶(乌龙茶是什么茶,小议茶类和茶种)


发布时间:2020-02-13 10:38:10


茶类和茶种并不是一个意思,中国有六大类茶:白茶、红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶,根据发酵程度和其独有特性划分。许多茶友在交流中只知茶名,却不知其具体属于哪一类,今天我就说说名满中外的“铁观音”

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铁观音是属于什么茶叶

铁观音是属于乌龙茶类,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

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传统正味兰花香铁观音,闻着干茶,就可以闻到淡淡的兰花香,高山茶叶的特点就是香味足,口感好,耐泡,具备了好茶的特点,12泡之后茶叶还有余香,入口带明显的兰花香味,香味馥郁持久,口感甘甜顺滑,回甘强烈持久。一品满口观音韵,茶水纯,叶底饱满肥厚,独特花香味。

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为什么要用白瓷盖碗泡铁观音茶?

1、盖碗更有利于评鉴茶的汤色、香气、叶底。

2、盖碗开口较大,与茶不会产生化学反应,不会吸收茶香,可以让茶香发散程度最大化。

3、盖碗泡茶更容易判断茶叶里面是否有杂味,不串味,还可以保持茶叶的原汁原味。

4、盖碗更便于清洗茶渣,直接用水一冲,立刻洁净如初。

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铁观音最好用盖碗泡,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

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乌龙茶(青茶)都建议用开水泡,最低90度以上,这样才能把茶真正泡开。工夫茶一个最大的特点就是“够热”,你还有没有别的见解,一起讨论下。


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